Page 4 - CZ_UNESCO_Zatec_2021_Nominace

Úvodní slovo

Královské Město Žatec se nachází na severozápadě České Stekník to je chmel! Neznám mnoho sídelních míst, která
republiky. Při pohledu na něj objevíme široké panorama by tak pevně byla provázána s hlavní surovinou na výrobu
chmelařských komínů, které jako symboly bohatství piva - chmelem, jako je naše vesnice Stekník.
města a jeho slavné chmelařské tradice vyprávějí
návštěvníkům o bohaté chmelařské historii. Panorama Toto spojení lze bez všech pochybností nazvat, jako vztah
nám napovídá, že Žatec představuje významnou lokalitu, intimní a pokud budeme brát zřetel na fakt, že pivo se
kde probíhá zcela unikátní příběh kontinuálního vývoje vyrábělo již ve starém Egyptě, tak tento vztah je prověřen
pěstování, zpracování a světového obchodu chmelem. staletími. Každý rok na jaře, mám obrovskou radost
z toho, že si naše obec navlékne krásně smaragdově zelený
Zpracování této významné pivovarské suroviny prsten chmelnic, které naši ves obklopují. Naše chmelnice
regionu podmínilo v Žatci vznik rozsáhlého území se jsou přirozeným vizuálním přírodním kalendářem,
souborem zcela unikátních chmelařských staveb, který a jejich proměny v průběhu roku neodmyslitelně dotvářejí
svou koncentrací a rozsahem nemá ve světě obdoby. místní genius loci.
Vzácně autentický urbanistický a architektonický celek
v Žatci je svědkem bouřlivého rozvoje chmelařského Toto souznění má i svoji lidskou podobu, naši občané jsou
oboru v široké oblasti, která se významně zapsala ve valné většině jak historicky, tak i soudobě nějakým
do dějin světového pivovarnictví. Název města způsobem spojeni s fenoménem chmelové tradice.
Žatec je i přívlastkem mezinárodně uznané značky Pracují ve chmelnicích, vědí o nich skoro všechno, zažili
chmele, žateckého poloraného červeňáku, nejlepšího a zažívají v nich mnohé zcela obyčejné lidské příběhy.
jemného aromatického chmele na světě. Žatecký Každá usedlost v naší vesnici nese nějaký výrazný otisk
poloraný červeňák je standardem kvality a stál u zrodu této jedinečné sounáležitosti s tak zvaným zeleným
nejúspěšnějších světových pivních značek. Ve zdejším zlatem.
prostředí je dlouhodobě vědecky zkoumán a odborně
kultivován. Rozsah, konstrukční i architektonická Naše krajina nese otisky nejenom doby dnešní, ale i doby
zajímavost a autenticita chmelařských staveb v Žatci, bývalých obyvatel, doby těch, kteří přišli, aby osídlili
jsou důvodem, proč by měl statek „Žatec a krajina tento kraj, doby, kdy byli nuceni se těchto nově získaných
žateckého chmele“ doplnit široké spektrum statků, které domovů v duchu ideologií zase vzdát a doby kdy se snad
zahrnuje Seznam světového dědictví. Statek představuje vše vrací a vrátí alespoň do stavu elementární normálnost.
dědictví, jehož poznání, ochrana a uchování významně Jsem hrdá, že zastupuji obec, která přináší svědectví
obohatí světové společenství, neboť autentické objekty ojedinělém fenoménu, kterým se můžeme pochlubit
vážící se ke zpracování chmele, jsou v podobném rozsahu celému světu.
dochovány právě jen v Žatci, originalita krajiny toto
umocňuje - je nezaměnitelná. Danuše Cilcová

Vnímáme tento závazek naší historie, jedinečnosti staveb starostka obce Zálužice
chmelařského dědictví, individuálnosti krajiny, která jej
utváří a ovlivňuje. Budeme jej rozvíjet a dokládáme, že
chmelařské památky v Žatci a jeho chmelařské oblasti
jsou pro světové kulturní a přírodní dědictví zcela
nezastupitelné.

Mgr. Zdeňka Hamousová

starostka Města Žatce

Danuše Cilcová a Zdeňka Hamousová při podpisu Memoranda
o spolupráci, Žatec, 2020